アグリーダ

 

庭の葡萄の木がたわわに実ったのは良いのですが、結構なりすぎてフサ同士がくっ付いてしまい大きく慣れない感じに。

そこでネットで調べると、アグリーダというものがあることを知りました。

間引きした葡萄の実を潰して酢にするんんです。

 

ネット情報を信じて作って見ました。

 

まずは間引き。

 

結構な量になりました

 

ミキサーで潰して漉して、煮沸。

 

アクを取ったら結構きれいな葡萄酢が完成。

ソーダで割って飲んで見たら美味でした。

葡萄の風味もありつつかなり酸っぱい。

レモンがわりにも使えるということでした。

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